土豆孔饭怎么坐？
土豆去皮洗净，挖掉里面的心，然后切成薄片待用。瘦肉洗净切碎成末，胡萝卜，香菇分别洗净切成小碎粒待用。坐锅热水，将土豆片放入煮制。
将煮熟的土豆片加适量的米饭，米饭最好是隔夜饭，这样比较干。将瘦肉末，胡萝卜碎，香菇碎加入到土豆饭中，加入十三香，味极鲜，蚝油，花椒面，食盐，鸡精调味，搅拌均匀，直到土豆片将米饭都沾满，粘合到一起。
将搅拌好的米饭塞进土豆坑里，我用的是一个稍大的土豆，所以只用了四分之一的米饭，其余的又做了一个，将土豆饭填满压实后放入盘中，土豆饭不要高于土豆，这样蒸制时土豆饭容易溢出。坐蒸锅热水，将土豆饭笼屉放上，大火烧开转小火，蒸制30分钟。