泥鳅加蛋有什么功效？
泥鳅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B族等营养成分，具有补中益气、养肾生精、祛湿、活血、利尿、止呕之功效。《本草纲目》称，泥鳅“煮食，补中益气，暖中焦，养肾，泽发”。
生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，影响人体对生物素的吸收，引起能量代谢障碍，妨碍皮肤上皮细胞正常代谢，从而导致脱发。生鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶，会干扰人体对蛋白质的消化吸收。此外，生鸡蛋不容易消化，会给肠胃增加负担。
煮熟的鸡蛋营养丰富，易于消化，其中的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分很容易被人体吸收利用。中医认为，鸡蛋味甘性平，具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎等功效。