土豆粉是怎么做成的？
首先将土豆磨成细粉的，过开水除淀粉，剩下糊状的东西就是了 不过现在有现成的土豆淀粉卖，也很方便的. 然后，在锅里把调好味的汁儿煮开了，缓缓的倒入粉浆，一边倒一边搅，熟了就可以装碗了 最后可以依个人喜好撒一点葱花或者香菜，淋上辣椒油，醋和酱油也是必不可少的，这样一碗香喷喷的土豆粉丝就做好了！
还有更简便的方法：现在不是有那种即食的土豆粉吗？用凉水泡一下（时间不要超过30分钟），加上佐料拌一下就好了~ 小时候常吃的土豆粉是散装的，颜色微黄，颗粒稍粗，有淡淡的甜味，后来出现了盒装的，颜色比较白，味道也要更加鲜美一些。
记得小时候妈妈常给我们做的还有酸辣土豆丝、糖醋山药和素炒三鲜。 偶尔也会做大烩菜，里面放豆芽和海带丝，再打一个鸡蛋，搅拌一下，香喷喷的。 不过我最喜欢吃的是用土豆和面做出的油炸食品——炸馍夹。
做法是将烫好的面团擀成一公分厚的薄片，用刀切成细条，蘸上面粉，两指并拢捏住两头拧几圈，拉断形成粗细均匀的长度，入油锅炸至金黄色酥脆，捞出来放凉。 用刚炸好的炸馍夹夹上一大块儿豆腐乳，淋上辣椒油，就着香香的麻花，啊～好吃极了～ 对了，还要说说这个辣椒油的做法，辣椒油是绝对必不可少的，做法也极其简单，将辣椒粉放入烧热的锅内，不停搅拌直到变成红红的辣椒油即可。 如果觉得干吃辣椒油太干了，可以加少许味精和麻油搅拌均匀后浇到做好的饭菜上。 我最喜欢的土豆料理就是这道土豆焖饭啦~
将切好的土豆和豆角放入锅中，加适量盐和水，煮熟透以后盛到碗里，将米饭舀进去，拌匀了就可以吃了。 有时候会加入一点儿蒜苔或者豌豆一起焖，味道也很好。 我是非常非常喜欢土豆的，小时候最幸福的事情莫过于放学之后赶紧冲回家，放下书包就跳进厨房帮妈妈做饭，等吃饱了才安心去写作业。