炒土豆丝会不会胖？
作为地地道道的陕西人，我负责任地告诉你，放醋放的越多越不胖！ 首先，我们那边做这道菜有两个放盐的标准： 1、手捏一把，感觉不出咸味； 2、尝一下，感觉到微甜（如果放糖的话）。 也就是说，食盐的量是远远达不到让人发胖的量的。至于酱油、陈醋等等，那都是天然的调味料，含有的热量可以忽略不计了。
其次，你买的土豆如果是淀粉含量较高，那么热量确实是有点儿高，但是如果你多放点醋，就可以很好地解决这个问题——淀粉遇醋会变性，变成麦芽糊精，这样就减少了一大半的热量。 所以，放足够多的醋，吃非常多的青菜都是可以的（别吃撑就行）。
当然，你可以在炒之前把切好的土豆丝放在盐水里浸泡一会儿，这样也可以吸附掉一部分淀粉，从而降低热量。 最后，我要告诉你，其实很多天然的食物都是具有减肥的作用的，例如苹果就是典型的一个例子。所以不用太过担心吃这些食物会发胖的问题。 当然，如果你在吃这些食物的同时，又吃了大量的高热量的食物，那是另外一回事了……