猪头大蒜什么作用？
说到“以形补形”，人们就会想到吃脑补脑、吃耳刮肾、吃鼻膜润肺……其实，最符合科学的饮食应该是“辨体健脾”“辩证进补”。 中医的食疗理论认为，人体是一个有机的统一整体，五脏六腑、四肢百骸都有关联。
食物也具有四气五味，辛甘苦酸咸，不同食材进入体内会产生不同的反应。进补也要因人而异，不能一概而论。 “以形补形”确有道理可寻。动物的某些器官与人体的某些器官有“相似之处”，且营养较丰富，适量食用确实能补益身体的一部分功能。 但如果滥用这种观念，盲目进食所谓的补药，则有可能会造成不良后果。在运用“以形补形”时，必须遵循以下3个原则。
1. 因热而虚可用“以形补形” 由于阴虚内热导致的虚劳羸瘦可用甲鱼滋补。这是因为甲鱼肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是含有较高含量的优质蛋白和亚油酸，这些物质都能滋阴清热，填精益血；对肝阳上亢引起的头痛、目眩、失眠也有不错的效果。但是，如果不是因热引起的阴虚，盲目吃甲鱼就未必有用甚至可能有害了。 用“以形补形”要辨明体质，别搞错了对象。
2. 适量常服，不可多服 俗话说“过犹不及”，无论什么食物，吃多了都会产生副作用。用“以形补形”来养生，也要注意适量。比如吃羊肉可以助阳，但如果吃得太多，就会上火；喝牛奶能补虚润燥，但是如果过量，就会影响消化，导致腹胀、腹泻。使用“以形补形”时要把握一个度，不要过度迷信。
3. 分清季节，适时进补 中医的四季养生理论认为，春季宜升发，夏季宜旺盛，秋季宜收敛，冬季宜封藏。所以，要根据时令的变化适时调整饮食，春天不宜进食太多的牛羊肉等热性食物，夏天也不宜进食过多的羊肉等温性食物，以免“火上浇油”。