什么啤酒煮螃蟹好吃？
谢邀 作为北方人，对于啤酒和海鲜的搭配，我只知道啤的（偷笑） 不过既然题主问到了，那就分享一个个人很喜欢的搭配。 青蟹是广东地区常见的海蟹，肉质鲜嫩，适合清蒸白灼，味道不错。但是有个问题，蒸青蟹会出很多水，搞得厨房到处都是水花，而且吃的时候也会沾上很多汤汁。 在烹饪青蟹的时候加入啤酒是一种很好的选择，不仅可以去腥增香，还能减少出水、粘汁的情况。
具体做法： 把洗净的青蟹放在碗里，倒入适量啤酒浸泡。这样既可以去除腥味，又能让蟹肉吸收啤酒的香气。
锅中加水，放入葱、姜、八角，把泡好的青蟹放入锅中，大火煮熟即可。
这样做出来的青蟹，口感鲜香美味，连壳都是金黄色的，惹人喜爱。 吃的时候配上点小酒，美滋滋。我个人是比较喜欢英式IPA的，口感比较清爽，与青蟹的搭配效果也不错。