蛇豆炒什么好吃？
我喜欢吃蛇豆，因为觉得它口感很好，比较嫩，味道也很清新，所以经常会做来吃的，做法其实很多，可以炒菜、炖肉或者做汤，下面简单介绍一下我的几种做蛇豆的做法。 清炒蛇豆 这是最家常的吃法了，准备一些葱花和姜末，然后热锅烧油，放入葱和姜爆香，接着倒入切好的蛇豆丁，大火翻炒均匀，随后调入食盐和生抽调味，炒匀即可装盘出锅啦~ 拌蛇豆丝 准备一些红辣椒丝和香葱碎，同时把蛇豆去皮并切成细丝，然后分别放入沸水中焯烫一下，捞出过凉沥干水分备用。接着往锅里放适量植物油烧热，放入花椒和干辣椒段爆香，随后将蛇豆丝和辣椒丝一起放入锅中翻匀，最后撒入少许白胡椒粉提香，滴入几滴白醋增鲜，拌匀后即可食用。
排骨炖蛇豆 夏天最爱吃凉菜，那就用炖的方法来做这道排骨炖蛇豆吧！非常清爽又滋补。 准备500g新鲜排骨（剁成块）、1个香菇（撕成条）、2个鸡蛋清和适量食盐、生抽、老抽、白糖和胡椒粉等调味料。接着把上述食材清洗干净后放入锅中，一次性加入足量清水，调入食盐和生抽，炖煮大约40分钟后，加入洗净的蛇豆，再煮约15分钟，淋入鸡蛋清，调拌均匀后即可关火焖制20分钟，最后撒上熟芝麻和葱花点缀就可以上桌了。
虾米炒蛇豆 这是一道海鲜类和蔬菜类的搭配，营养丰富的很呐~ 准备好小半碗虾米和适量葱花和姜末，接着在锅里烧热油，放入葱姜爆香，随即倒入虾米翻炒至气味散发，接着放入蛇豆继续煸炒，调入食盐、生抽和老抽以及冰糖上色调味，最后再淋入香油和香醋提香增亮，混合均匀后即可盛出享用啦～