纯猪脚怎么炖好吃？
做法步骤如下： 1、把猪蹄清洗干净，用刀刮去残余的毛： 2、锅中放入清水，加入料酒和生姜片，把猪蹄放进锅里煮5分钟，去除腥味和血水，捞起沥干水分备用； *或者不焯水的，直接煮的时候加料酒也是OK的哈~
3、准备好香料（八角、桂皮、辣椒）和调味料（老抽、生抽、冰糖）；
4、热锅凉油，放入香料小火炒出香味，然后放入排骨煎至表面微黄；
5、倒入适量的开水大火煮沸，再放调味料转中火炖40分钟左右至软糯；
6、最后连汤带肉一起装入碗中，淋上适量香油，撒入葱花即可。
Tips：
①猪蹄可以用高压锅炖煮，更方便快捷；
②不喜欢吃肥腻的朋友，可以在烧炖的过程中把多余的油脂捞起来丢弃；
③放冰糖可以让汤汁更润滑明亮；
④最后可以撒上葱花增加颜值哦~ 这样一道营养美味又滋润的猪蹄就出来啦！软嫩弹牙，口感绝佳～