小煎肉怎么炒好吃？
昨天正好看到了小煎肉的做法，随手记下来了。 小煎肉，其实做法非常简单，可以说是人人都能做出好吃味道的佳肴了~ 食材也很简单， 瘦肉（我买了纯瘦肉没来得及做）、青椒(也可以换成其他你喜欢的蔬菜)。 调料只有葱、姜、蒜是必须要有的，其他的看个人口味添加。 下面来说一下具体的制作方法：
1.把要用的调味品放到小碗里待用。 这里我的经验是尽量少用或不用油，小煎肉本身会出很多油的。
2.准备葱姜蒜末、葱花。 喜欢香菜的可以放点香菜末哦！很提香的！
3.切肉和青椒(青椒可以切成块儿，我买的是线椒所以比较细，可以直接用刀拍扁)。 这一步可以在上锅前完成，这样等下炒的时候就不会手忙脚乱啦~(´-ωก`)
4.锅里少油，放入切好的葱姜蒜末爆香。 划重点——小火慢爆，否则很容易糊。
5.然后倒入切好的瘦肉翻炒均匀至变色。 注意别粘锅底呀～我可以告诉你我用的这种铁锅真的很容易粘底……
6.加入调好的酱汁（这里可以根据个人喜好调整豆瓣酱的用量，我喜欢吃甜口的就放了比较多的豆瓣酱），快速翻炒收汁，让每一块肉都裹上酱汁。 这个过程一定要快，火也不要太大，否则容易老。
7.最后撒上葱花和辣椒圈儿翻匀就可以关火出锅啦~ 小煎肉做好啦～香喷喷的～