榨菜疙瘩怎么好吃？
2.削皮，切块 3.把切好的土豆块浸泡在清水里防止氧化变黑 4.泡好的土豆块沥干水，打入鸡蛋，放适量盐搅拌均匀（因为要炸制所以不用放水）
5.锅里放油，烧热后把葱花爆香下锅，倒入搅拌好的土豆块，开始炸。
6.不停翻动，直到土豆呈金黄色泽，可以吃到脆脆的感觉就可以了！（我是先用大火炸至八成熟再用小火慢慢炸干水分）
7.盛盘开吃！ 外酥里嫩，有葱香味和淡淡的土豆味道，最好趁热吃哦，凉了就会软哒哒啦~~~~ 喜欢辣椒的可以来点小米椒圈儿一起拌～ 拌饭绝佳啊！
1 首先准备材料：土豆、胡萝卜、小葱白、香菜、辣椒（根据个人口味，我是因为今天做的多就都放了哈哈） 2 第二步，将材料全部切丝或者切片（除了香菜和辣椒，因为后面还要用） 3 第三步，锅热油，爆炒葱姜蒜，然后加入辣椒丝和切好的菜丝，翻炒均匀，注意！火不要太大，容易焦 4 第四步，锅中加如适量的生抽+蒸鱼豉油+糖+醋，混合均匀，焖煮一会儿让味道进入食材里面去 5 最后一步，出锅前撒上香菜和芝麻就可以啦~~
做好的咸菜可以装进瓶子里放入冰箱冷藏，随吃随取很方便~ 做好的咸菜可以在锅中复炸一次，会更加酥脆哦~~~ 小贴士 ①蔬菜可以根据个人喜好随意更换 ②生抽和蒸鱼豉油的咸度已经足够，无需再加食盐了