芋圆的汤底怎么做好吃？
喜欢芋圆又喜欢吃甜的人值得一试~ 自己做的芋圆加上自家熬的糖浆，好吃到哭！ 做法超级简单哦～
材料：仙草粉（就是煮凉粉的那个）、牛奶、白糖、红薯淀粉。
步骤1. 烧开水，加入少许白糖化开，把仙草粉倒进锅里不停搅拌直到变成糊状；
步骤2. 把做好的仙草糊放进冰箱冷藏3小时左右；
步骤3. 三小时后取出已经凝固好的仙草块，切成小颗粒待用；
步骤4. 同样把红薯淀粉用水调成糊状，下锅煮熟至透明状，放到冰箱里冷却；
步骤5. 往锅中加入牛奶和刚刚切好的仙草颗粒不断搅拌直至沸腾，这时可以加入少许白砂糖调味道，再把冷却好的红薯淀粉倒入锅里不断搅拌均匀即可~ 一碗好吃的芋圆就出来啦～ 喜欢椰香口味的可以自己加点椰浆进去哟～超美味～
芋圆汤是一道以芋头、紫薯、木薯、红薯为制作主料的汤品；此汤是福建、广东、台湾等地一道具有浓郁地方色彩的传统风味小吃及闽南菜、台式茶餐里的甜食饮品，在东南亚华人聚居区的餐饮里也有供应。
芋圆的汤底制作步骤
1、小汤锅内放入适量水煮至水开，放入芋圆煮至再度滚开后捞出过冷水备用（过冷水是为了让芋圆口感更q）。
2、黑糖加入适量热水调匀成黑糖水备用。
3、汤锅内放入适量水煮至水开，加入西米煮至再度滚开后转小火煮20分钟左右至西米中心只剩一点小白点（不能煮到全透明，因为关火后还会再焖一会，这样就全透明了）。
4、倒入黑糖水，拌匀煮开。
5、再次煮开后倒入过冷水的芋圆，拌匀煮开。
6、再煮一会即可。
