作为一个地地道道的青岛人，对于清蒸海鲜自然是再熟悉不过了。青岛的渔家宴、海鲜大排档，大部分都会有一桌子用海捕上来的新鲜海鲜供你选择，新鲜实惠。来一盘刚打捞上来还带着海水的小花蛤，一个盘子里面铺满了花蛤，看着就过瘾啊！再来盘螃蟹或者皮皮虾，蘸着蒜泥吃，那味道才赞呢。 要说最肥美的海鲜要属夏天了，早上和晚上去海边赶海，能捞很多小鲜鱼、海蜇皮还有海螺。晚上回去把小鱼小蟹清理干净做一锅海鲜豆腐汤，那鲜美劲儿就别提了；海蜇头用清水冲一冲，切成块儿，拌个黄瓜生吃，脆生生、凉丝丝，再喝点啤酒，舒坦！
不过我最喜欢的还是鲅鱼，鱼肉多刺少，用来炖豆腐是最好不过的了。或者在锅底放点辣椒，来点儿孜然，红烧一下也行。以前妈妈还会用鲅鱼给孩子做馅包水饺，蘸着醋和酱油吃，我也挺喜欢吃，可惜现在做得少了，因为鲅鱼价格要比普通鱼类贵一些。 用最简单的方法做最能留住海鲜原味儿的吃法，那就是清炖，我最喜欢用扇贝炖豆腐。扇贝肉很嫩，带着汤汁儿嚼在嘴里满口香。
除了海鲜，还可以弄点应季的蔬菜，烫一下卷心菜、白菜、菠菜都行，来碗海米萝卜汤，舒坦啊！ 最后提醒一下，吃海鲜可千万别冷饮冷食哦~
弘美凡优质答主蒸青蟹
首先说的不是梭子蟹，而是青蟹。青蟹可以说是所有海鲜中味道最鲜的，用重口的豉油来蒸青蟹最能展现它的鲜味，不需要再加什么配料，只需要把豉油烧热了淋在青蟹上，那个鲜味简直了。
蒸梭子蟹
这个做法可以用来蒸梭子蟹，梭子蟹没有青蟹那么昂贵，虽然味道相比青蟹差一些，但仍然属于很好吃的了。梭子蟹做法其实也蛮多的，可以红烧，但是红烧就只适合公梭子蟹，母梭子蟹还是蒸着吃比较好一些，蒸熟后的梭子蟹肉质更嫩。
蒸小黄鱼
蒸小黄鱼也很推荐，小黄鱼的刺虽然多，但是刺不扎嘴，而且肉质鲜美，做法推荐用葱姜来蒸小黄鱼，蒸熟后的葱姜香味与鱼肉的鲜甜味混合之后更加的香味四溢，这种小黄鱼建议放养在湖池里的最好吃，池塘里的小黄鱼肉质比大黄鱼还好。
蒸蛤蜊
蛤蜊是一种特别便宜又特别鲜美的海鲜，做法其实用清蒸就非常好吃了，也可以用蒜蓉蒸蛤蜊，这样蛤蜊蒸熟后撒上一些葱花淋上热油，味道也是特别好。也可以用生抽与辣椒油混合后做成蘸料，用来蘸蒸熟后的蛤蜊也是特别的鲜美。
蒸海螺
海螺特别鲜美，但做法上就只有烧辣炒了才好吃，但是有高尿酸和高血糖的人是不能这么吃的，最好是采用简单的清蒸就好，海螺蒸熟后蘸酱油、醋、辣椒油也是特别的美味。
蒸蛏子
蛏子是所有贝类中味道最好的，不仅特别便宜而且特别好吃，所以每次我到海边必吃的就是缢蛏。缢蛏的做法特别多，可以清蒸，也可以做葱烧蛏子，或者蒜蓉炒蛏子，做法都非常简单，味道也都是特别的好吃。
