怎么炒火腿肉好吃？
@Taj Chan 答主的答案是，用春卷皮包着火腿丝吃！ 材料：春卷皮、火腿、胡萝卜、葱花 佐料：盐、生抽、味精、香油 这道美食来自 @Taj Chan 的家乡——台湾高雄。 高雄是台湾第二大城市，也是著名的港口城市。
这里的鱼市极为热闹，每天清晨都有新鲜的鱼货上市，价格相当实惠。 所以在当地，有一种很受欢迎的做法叫“炸鱼干”，就是用煎锅把鱼晾干后油炸制成酥脆的鱼干食用。 而在我小时候，家里还常做另一种用春卷皮包裹着的美食，叫做“春卷”（在台湾不叫“春卷”，而叫“春餅”）。
制作过程也很简单： 1.把切好的胡萝卜和火腿丝用热油炒熟； 2.在锅内加入葱花、食盐等调味品，拌炒至香味四溢即可出锅； 3.最后，用春卷皮把刚炒好的原料包起来，一口咬下去，脆脆的春卷皮裹着香喷喷的馅料，好不美味！ 除了上面说的两种食物外，在台湾还有一种类似于饺子又有别于饺子的特色小吃——“芋仔饺”也很受欢迎。
“芋仔饺”的材料包括芋头、虾仁、香菇、瘦肉、冬粉等等，不过这里要重点介绍的是其中的香菇和虾米。 这是因为，在台湾香菇被称为“植物皇后”，而虾米则是“蛋白之王”，两者都是富含蛋白质的高营养食材。