猪蹄哪地方好吃？
说到这个猪蹄啊，那可是一个神奇的存在，猪身上非但肉好吃，就连骨头都好吃到不行。 特别是南方人对于猪蹄的喜爱，简直让人发指。什么猪脚姜醋、花生卤猪蹄、黄豆炖猪蹄、酸菜泡猪蹄等等，真是数不过来。 要说最好吃的猪蹄，那还得属临沂的酱猪蹄。
以前的时候我还不了解这道菜，有一次去临沂出差，住在附近的一家酒店里。晚饭时间，酒店大厅里的电视里正好播放美食节目，只见主持人正在介绍山东沂蒙山区的特色菜，其中就有一道酱猪蹄。
当时看那节目的人不少，纷纷在询问做法，主持人也笑着一一解答。当时我没忍住，就在网上搜索了一下，结果出来一看，原来这道临沂的酱猪蹄还真不一般。据说在清朝的时候就有着悠久的腌制历史，是当地酒席上必不可少的一道菜。
用猪蹄炖一个多小时，再配上特制酱料，吃起来肥而不腻，满嘴酱香味。很多外地人来临沂，都要特地品尝一下这地道的酱猪蹄。