馄饨汤怎么煮好吃？
“包”和“吃”是有关联的，所以“怎样包出好吃的馄饨？”与“怎样煮出好吃的馄饨汤？”其实是关联的问题。要解决这个问题，我们先要弄清楚影响馄饨味道的要素有哪些。 影响馄饨味道的要素无外乎馅料、皮子和汤水这三大类。其中又可分为若干小项。 先来看影响馄饨味道的原料因素有哪些：
1.1 面粉品质 好吃的馄饨要求所用的面粉品质要好。这里所说的好坏并非是指筋度（弹性和扩展性），而是指面粉中所含面筋的质量。因为面筋是淀粉制品最主要的蛋白质来源，而蛋白质来源不同，最终面团的品质和风味都会有所不同。同样制作凉皮，如果选择高筋面粉的话，做出的凉皮会比较有嚼劲；如果用中筋面粉，则风味适中；如果用低筋面粉，那么做出来的凉皮就比较软。当然，用高筋粉并不是就一定能做出好的馄饨来，还需要考虑其它因素。
1.2 馅料选择 和面擀制馄饨皮的时候，需要加入适量的盐，这是为了增加面皮的韧性。当面皮被擀成薄薄的片状以后，需要用清水蘸一下表面，然后再折叠起来压成厚度为2mm左右的皮子。这样处理的目的是使得皮子在蒸煮的时候不会破损，并且能更好地吸收汤汁的味道——这对于馄饨来说是非常重要的。
通常来说，馅料的好坏主要取决于馅料中的肉馅质量。如果做猪肉馄饨，选用肥瘦相间的瘦肉来做馅是最好的，这样既能保证肉馅的口感不至过于干柴，也不会让成品显得过于油腻。不过现在人们饮食习惯的改变，使得对于荤菜中的脂肪更加难以容忍，因此可以选择纯瘦肉来做馅。但这样的话需要注意荤素搭配，以免营养失衡。如果是素馅的馄饨，那就更好办了，只要材料新鲜、调汁均匀，肯定可以做出好吃的馄饨来。
0.3 烹调方法 目前适合于家庭操作的烹调方法大致有两种：一种是水煮的方法，一种是蒸制的方法。这两种方法所得到的成品口感会有一些差别。