苦瓜生怎么做好吃？
【黄瓜炒鸡蛋】食材准备：
苦瓜1根、黄瓜1根、食盐适量、鸡精少许； 做法步骤：
1. 苦瓜对半切开，用勺子把瓤刮干净，然后切成薄片状；
2. 将切好的苦瓜放入沸水中焯一下，捞出浸入凉开水降温，然后沥干水分备用；
3. 黄瓜同样用刀背拍碎，然后切成段状；
4. 热锅热油，倒入沥干的苦瓜和黄瓜快炒，调入适量食盐和鸡精入味即可。 小提示： 1. 挑选苦瓜的时候，要选择颜色呈现翠绿色的，如果表面呈淡绿或者灰白色则表明成熟度不足，味道偏苦。
2. 在清洗苦瓜的时候，可以在清水中放少量食盐浸泡片刻，再用清洁的流水冲洗干净，这样能够尽可能洗掉苦瓜表面的农药和污物。