打火锅怎么做好吃？
首先明确一点，火锅好吃不好做，说难听点就是穷人家吃的食物，食材普通味道好才是关键！ 食材方面： 肉类：牛羊肉最佳，猪五花肉也可（注：肥的部分很腻），鸡肉鸭肉也可以，鱼丸鱼饺虾饺等海鲜类，还有猪羊牛猪的内脏都可以适量放入锅里煮。
蔬菜类：萝卜（四季都有，价格便宜）、香菜、菠菜、茼蒿（南方少见）、空心菜、土豆、藕片、山药、豌豆尖、豆腐、豆芽、粉丝等。除了以上常见食材外，有些野菜野蘑菇也是可以的。 干货类：各种豆制品（豆干、千张等等）、粉条粉丝、海藻海草之类的也是可以的。
调料：麻酱（花生酱、芝麻酱）、韭菜花、葱花、酱油、醋、蚝油、辣椒油、花椒面、炒熟的瓜子仁（可以取代花生碎）、熟的白芝麻、花生碎、白糖等。 锅底：清水或者鸡汤或者骨头汤都可以。 操作：
1.把各种食材清洗干净，煮熟以后切成适当的块状或薄片。（注意：不要切得太小，不然一烫就熟了）
2.在锅里面倒入适量的底料（我习惯用鸡汤或者骨头汤作底料），煮开以后加入调料调匀。如果太淡可适量加点盐。 3.放入各种食材煮，煮熟后调入少许味精、猪油或者植物油都可以。 最后说一句，好吃的秘诀在于食材新鲜且用量适中，锅底和调料的味道要合适，不能太重味了压住了食材本身的香味哦～