素莴笋怎么做好吃？
1、准备食材 新鲜的嫩莴笋，用刀刮去表面粗皮； 然后切成粗细均匀的长条； 生姜切细末，蒜头切片。
2、开始煮汤 锅中烧开水，加入两勺盐，把切好的莴笋放进去焯水。（加盐有助于保持蔬菜的颜色和营养） 大火烧开后，将浮起的莴笋捞起，用清水冲洗一遍，控干待用。 炒锅内放入一汤匙植物油，下入姜末、蒜片爆香。
3、完成 最后倒入焯过水的莴笋，翻炒均匀后就可以关火起锅了。 这样一道清淡爽口，开胃解腻的凉拌莴笋就做好啦~
其实蔬菜最简单，最有营养的吃法就是生吃，不过很多蔬菜生吃口感并不好，比如绿叶菜中有草酸，会影响钙的吸收。因此蔬菜生吃有技巧。 首先，蔬菜一定要清洗干净。其次，需要削皮的蔬菜要先削皮再冲洗干净；而需浸泡的蔬菜要浸泡后再冲洗干净。蔬菜在生吃的时候，最好先放到冰箱里冰镇一段时间再吃，这样可以大大减少蔬菜中有害物质的含量。
1.将切好的青笋和胡萝卜丝，放在开水锅中焯水2分钟过凉备用；
2.把葱花、姜末加入一勺植物油中爆香后，放入焯水的青笋和胡萝卜切丝，加生抽、白醋搅拌均匀即可食用了。
3.也可以放点辣椒进去拌着吃(我放了少量的小米椒)，很开胃的。 还可以用油炒来吃，比如像炝锅面那样去炒，不过这样会损失一部分营养哦…… 因为青笋里有胡萝卜素啊！这个胡萝卜素可是眼睛的好朋友呢~~ 如果有蒸鱼豉油的话就更好啦…可以放一点到锅里一起蒸咯~~~ (^-^)(^_^)（o()()))） 这道美味佳肴做起来非常简单方便~而且营养丰富又好吃~~
我是超级喜欢吃的哟~(≧▽≦)/～ 还有还有，做完了这道菜以后，千万别忘了把盘子和刀具冲洗干净呦……因为切得时候可能会有汁水流出来滴在盘子里的哈O(∩_∩)O谢谢
