扒羊肉怎么做好吃？
扒羊肉 食材：羊腿两个，土豆四个，胡萝卜三根，葱姜蒜若干 香料：花椒、八角、桂皮适量。 调料：生抽、老抽、十三香、糖、醋 做法： 1. 羊腿洗净剁成块（买的时候让老板帮忙处理好），用冷水浸出血水；胡萝卜去皮切滚刀块；土豆去皮切成块状； 2. 热锅冷油，下花椒、八角、桂皮和拍松的葱姜蒜，爆出香味后下入羊肉块，不断翻炒至羊肉变色，加入料酒和生抽，继续炒出香味； 3. 调入老抽、白糖和白醋，添入热水没过表面，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右。期间要随时翻搅以免糊底；
4. 待羊肉软烂后将胡萝卜和土豆倒入锅中，调入食盐，再次烧开后小火焖煮十分钟即可。
PS：
1. 我不喜欢吃太烂的菜所以没有长时间的炖制，喜欢软烂口感的朋友可以多加些时间~
2. 我家的电压力锅不具有煲粥的功能，所以在焖煮的过程中需要时不时开盖把浮沫撇净。如果用有煲汤功能的电压力锅就不用这么麻烦了。
3. 生抽、老抽、料酒都含有盐分，在放盐的时候可以试一下味道，酌情添加。 用砂锅来做这个菜的味道会更好哦～