老鸭煲怎么做好吃？
老鸭煲是广东的传统名菜之一，用老鸭子加上枸杞、党参等中药一起炖制而成，口味浓香，滋补功效显著。下面分享一下家常的老鸭煲的做法 准备材料：老鸭半只，土豆1个，山药半根，香菇20克，红枣5颗，枸杞少许，生姜1小块，大葱白一段，八角一颗，香叶两片，桂皮一小块，老抽适量，料酒适量，盐少许 制作过程：
第一步，将鸭肉剁成大小差不多的块，冷水下锅焯水，加姜片和葱段去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用；
第二步，热锅热油放入葱姜八角肉桂香叶爆香，接着再下入洗净的鸭肉大火爆炒几分钟，炒出鸭油；
第三步，接着加入没过鸭肉的热水，再加入适量的生抽老抽，然后放入高压锅中压15分钟左右；
第四步，另起锅热油，下入土豆煎至表面微黄，然后盛出备用；
第五步，将压好的鸭肉连同汤汁倒入炒锅中继续炖煮3-5分钟，再放入土豆和山药继续炖煮5分钟左右；
第六步，最后放入泡发好的香菇和红枣，再撒点枸杞，小火煨至汤汁收干即可出锅装盘享用啦！
这样一道简单美味的家常老鸭煲就做好了，鲜香可口，营养又滋补，喜欢的朋友快来试试吧！
小贴士
1.老鸭一定要焯水，因为里面可能会有血沫没有清洗干净。
2.在炖鸭的过程中最好使用砂锅或者高压锅，这样可以更好的锁住营养成分不流失而且更入味。