煮核桃有什么功效？
核桃具有食疗作用，具有补肾、固精、暖腰、聪耳、明目等功效，主治肾虚喘嗽、腰痛脚软、肺气肿、肾炎、夜尿频繁、遗精阳痿、神经衰弱等症。
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、B、C等。据研究，核桃内所含蛋白质无论是数量还是质量，都优于其他油料作物。每500克核桃仁中就含有57.6克人体不可缺少的8种氨基酸。核桃内还含有卵磷脂、苯丙氨酸等神经递质，能促进脑组织发育，增强其功能，使人精力充沛，记忆力强，因此被誉为“健脑果”。
生核桃与煮核桃其实功效都是一样的。生核桃清脆，煮核桃绵软，到底怎么吃，就要看个人的喜好了。不过要特别注意的是：生吃(熟吃也一样)时要注意食用量，因为核桃的脂肪含量高，食用过多的话可能会引起肠胃功能不适，拉肚子或者胃胀痛什么的，所以，一次最好别超过7--8颗，每天吃20个以内为宜;在食用核桃时可以适当的饮用些开水，这有助于脂肪的消化。