菠菜的作用跟哪个功效？
菠菜这种常见的绿色蔬菜，对人体的健康有很多益处。如果吃菠菜的时候不焯水，很可能造成腹泻。不过菠菜的功效跟作用具体有哪些呢，一起来看看吧。
菠菜的作用跟哪个功效
功能：养血、止血、敛阴、润燥。
主治：血热、咳血、衄血、吐血、痢疾、痔疮、高血压、糖尿病、夜盲症、便血、静脉炎、血管硬化症、肠胃积滞、神经衰弱症、扁桃体炎、气管炎、泌尿系统疾病、痛风。
菠菜的选购方法
看：察看叶片是否新鲜、有无黄斑、虫蛀、烂根等。
拿：仔细挑选，够粗、肥、大的为佳，取其嫩者烹调。
闻：有异味、臭味者为坏菜。
菠菜的储存方式
冷藏在冰箱里，但是也不能放太久，时间过久，容易造成营养物质的流失，而且也得不到最佳的口感和风味。
菠菜不能和什么食物同吃
菠菜+酸菜：腹泻
菠菜+腐竹：降低铁吸收
菠菜炒鸡蛋去菠菜苦味：
1、菠菜洗净切段；鸡蛋打匀摊成蛋皮；生姜切丝；香葱切段；
2、油锅热后，下入姜丝，煸出香味，下入菠菜段，翻炒几下，下入鸡蛋皮，加适量盐和糖调味，翻炒几下，撒上葱段，即可；
注意：菠菜经煮开，颜色变鲜绿后即刻捞出，否则过久的煮，菠菜的苦涩味更浓。如果爱吃微苦脆嫩的菠菜，可以少放点糖，或者不放糖，这样的菠萝炒菜有脆生生的清苦味。