炖肉加枣有什么作用？
炖肉加上大枣，能帮助胃肠吸收，加快胃肠的蠕动，有助消化。尤其是和山药一起煮，能健胃益气。
在烹调羊肉时应当加入适量生姜，以祛除羊肉里面的异味。
山药黄芪炖排骨
功效：具有健脾益气、利水消肿、强筋骨、补血益肾的功效，适合脊柱骨关节炎；类风湿性关节炎；强直性脊柱炎患者食用。
做法：准备排骨300克，黄豆50克，大枣10克，山药150克，黄芪25克；排骨洗净，放入锅中，加入适量净水，水煮沸后，去除浮沫，加生姜及白酒15克，烧沸后转小火炖约40分钟；黄鳝泡洗干净后切成段，加入热油锅中炒至金黄色，加入排骨中；将炒好的排骨连同油脂、黄酒倒入另一干净的锅中用小火炖30分钟；放入山药、桂圆和大枣，中火炖至山药透明，加枸杞，调味。
芋头炖排骨
功效：补气健脾，补充营养。
冬瓜炖排骨
功效：营养丰富，清热利尿，养胃生津。
香菇炖排骨
功效：补气生血，润肤。适合贫血、面色萎黄、皮肤干皱者食用。
准备排骨300克，香菇300克，红枣5颗，枸杞20颗；将排骨洗净剁块，氽汤后用清水冲洗，备用；将香菇浸于温水中取出香菇，冲洗去其蒂。（2）将汤锅内置清水，将排骨、香菇放入，大火煮沸后，改用小火炖至熟烂，再加姜汁、食盐调味；