用土豆怎么做芋圆？
2014年开始，互联网大V们就开始流传这么一道美食： 土豆和芋圆竟然能一起做美食！而且外观这么Q弹爽滑、晶莹剔透的！ 一时吸引众多爱好烘焙人士纷纷尝试做这道“土豆芋圆”。但是做出来的成品却千差百异——有的表面光滑、晶莹剔透；而有的却粗糙不堪、软绵绵。 这到底是怎么回事呢？！
其实啊，这是因为没有掌握制作芋圆最重要的一个工序——搓揉。 要做出外表十分光滑且富有韧性（嚼起来很有嚼劲）的芋圆，最重要的一步就是： 用手用力搓揉面团（或者机器搅拌成糊状后手工揉搓）。只有经过反复搓揉的面团才能赋予芋圆良好的弹性，口感才会更加爽滑细腻。 但是很多人在制作芋圆的时候忽视了这一步，直接冷水上锅蒸煮，导致做出的芋圆不软糯、有硬芯，而且非常粘手。 除了以上步骤需要注意外，选择优质的食材也非常重要。如果要想让芋圆的口感达到最佳状态，建议大家在选购芋头的时候挑选芋头形状较圆润并且表面无伤的新鲜芋头。
【所需材料】
中等大小芋头500g、砂糖30g、油适量
【制作方法】
1.准备材料。
2.芋头去皮切丁，放入蒸锅蒸熟。我用的电饭煲焖饭功能蒸的，大概20分钟左右。
3.趁热加入糖和少许油搅拌均匀，待冷却后捏成丸子备用。
4.锅中烧水，下入芋圆煮熟（不要煮太久会烂掉哦~ ）
5.盛入碗中，加入牛奶即可食用。 如果想要味道更浓郁一些可以按个人口味淋上巧克力酱或者蜂蜜～