如何煮好吃的火锅？
作为一个无辣不欢的人，对火锅的热爱简直到了疯狂的地步，四川人吃火锅那可是无时不刻的，上至生日聚会，下至朋友小聚，没有一顿火锅是不能解决的，如果解决不了，那就再顿火锅！ 说回正题，怎么做好吃的火锅呢？首先你得有个好的锅底，重庆火锅底料肯定是最正宗的，但是麻辣的程度却因人而异，我作为四川人觉得微辣刚刚好，但是广东的朋友可就受不了那个辣度了～ 所以做火锅底料的时候最好根据就餐人员的口味适当调节辣椒和花椒的比例哦。
火锅好不好吃，食材也很重要，我比较喜欢自己做食材，比如肉类可以简单的做成卤肉，蔬菜类可以简单焯一下水，放适量盐、生抽调味，腌制片刻就可以入味啦～ 当然，如果你时间充足的话，可以自己动手做冒菜，冒菜跟火锅可不一样，火锅是一锅清水涮一切，而冒菜是把食材放在锅里焖熟。这样煮出来的火锅味道一绝。
最后总结一下：
1.好锅底=好味道（重庆火锅底料+纯牛奶）
2.食材预先处理（荤素分开焯煮，提前腌制入味）