精肉做什么才好吃？
我喜欢吃红烧肉，我就说说怎么做红烧肉吧。 原料：五花肉500克、大葱2根、姜1块、八角2颗、桂皮1小块、白砂糖适量 黄酒4-5汤匙、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙 做法： 1.锅中放入冷水，加入拍碎的生姜，大火烧开，水开后，用筷子把五花肉的皮烫透，目的是去腥和增香（用热水洗掉表面的浮沫）；
2.准备一个砂锅，把切好的五花肉连同葱姜一起放入锅中，加入白砂糖、生抽、老抽、八角、桂皮，最后倒入黄酒，盖上盖子，小火煮2小时。注意：这一步一定要用小火煮，火势太大容易干锅造成糊底。
3.2小时后，打开盖子，放入适量的食盐拌匀后，继续加盖炖煮半小时左右，等到汤汁变得浓稠，肉质酥软，即可关火出锅了！
总结：做红烧肉的关键在于火候和调料的添加时间，如果火太大，很容易将食材烧焦，火太小又不容易入味。一般来说，中小火的温度正合适。至于调料，需要先放酱油上色，再放黄酒去腥，最后根据颜色的深浅，适当添加老抽调色。