羊头蹄怎么做好吃？
羊头、猪蹄可是羊身上最宝贵的东西，尤其是有经验的厨师，都会把这三个部位好好利用起来，做道拿手菜。 今天我教大家做的这道酱羊头、酱猪蹄，就是用羊头、猪蹄做的。 准备一个新鲜的羊头，切成两半，再去掉上面的骨头。（注意不要去掉脑袋）
买现成的好吃的卤水，加入葱姜，煮出香味后，再把切好的羊头肉放进去，小火焖半个小时。 这个时候我们把另外一个食材准备好，猪脚洗净砍成小块，冷水下锅，焯出血水后捞出来，用温水冲洗几次。 取一个砂锅，先把猪脚倒进去，再倒入一瓶啤酒，然后放八角、桂皮等香料，大火烧开以后，小火慢炖一个小时左右。
在炖猪脚的时候，我们处理一下别的材料，辣椒切碎、香葱切末。 把刚才焖好的的羊头肉拿出来，撕成细条，越细越好。 把切好的葱花和辣椒碎均匀的铺在羊头表面，再淋上烧热的植物油，一道美味的下酒菜就做好了！ 你是不是已经学会了呢？赶快动手做起来！