怎么面煎煎辣椒好吃？
这个做法是我自己琢磨的，本来不想说的，但是看到楼上的几个做法都不是很靠谱的样子。 首先，青椒和小米椒都要处理一下（不处理会很难吃） 第一步，把青椒去蒂去籽，切成丝 第二步，小米椒去蒂，斜着剁成辣椒圈 第三步，切好的青红椒加入盐、生抽和白糖腌制20分钟（这一步是为了让辣椒入味） 第四步，锅中不放油，铺上腌好的青红椒，小火慢慢煎(一定要小火，火大了就会黑) 等到大部分变干就可以盛出来了，放凉之后更好拌（如果你买的小米椒很辣的话，可以在这一步多撒点花椒粉）
第五步，准备一个碗，打入两个鸡蛋，加少许盐和一勺白酒，搅打均匀 第六步，面粉加水调成糊状，倒入蛋液里拌匀 第七步，热锅底刷油，用勺子舀入调好的面糊，煎至定型后翻面继续煎，等到两面都金黄就可以了 小贴士：这个菜的重点就是煎，小火慢煎，千万别急功近利大火炒！不然容易粘锅、苦、变色！ 第一次做的时候我放了大概40g左右的面粉，结果太稀了不好拌，又加了些面粉才搞定。。。 所以大家要根据自己喜好，灵活掌握哦~~