喝水果酵素有副作用吗？
作为酵素行业从业者，可以负责的告诉你目前没有毒的。 首先我们要了解什么是酵素？酵素就是酶的统称。而人体内有很多种酶，有的参与食物的消化，比如蛋白酶、淀粉酶；有的是参与新陈代谢的，比如过氧化酶；还有的是参与免疫调节的，比如溶菌酶等等。这些酶各司其职，维持着人体的正常功能。 而我们平常所吃的酵素都是食品级的，是以水果为原料，添加少量的糖（一般是麦芽糖）作为发酵基质，让有益菌群分解水果中的大分子物质，从而产生对人体有益的营养素和植物化学物。在制作过程中是不添加任何有害人体健康的物质的。
当然也不是说没有危险，如果购买的酵素质量不过关，里面的细菌或者真菌产生有害物质，那就可能危害健康了。所以选购酵素要注意几点：一是要买有牌子的，这样产品质量有所保证；二是注意看生产日期，越新鲜越好；三是买回来的酵素放在冰箱里冷藏保存。
目前市面上的酵素大致分为2种，一种是以乳酸菌属为主要菌群，另外一种是酵母菌属为主要菌群。一般来说，乳酸菌属适合食用大米等谷类较多的人，能够有效的去除肠胃里的腐败毒素、预防腹泻;酵母菌属则比较适合肉类饮食较多的人，能够帮助消化的同时有助于调整肠道菌群，对消化不良、便秘都有很好的效果。
总之，无论哪一种酵素都是有百利而无一害的。只要注意保持清洁，不过量服用，没有毒性。