茶果壳有什么作用？
在《红楼梦》中，贾母带刘姥姥二进大观园的时候，特意带了两个纸包袱，里面装着各色的果子，其中就有杏仁、核桃等，还有一大包茶叶，“这是咱们这里风干的。” 而薛姨妈送的宝玉的谢礼里，除了有燕窝之外，也有“各色细茶食”，这说明贾府平时是吃细茶食的。 所谓细茶食其实就是点心，用茶叶来制作或者作为辅料制作的糕点。
现在的人自然知道，用茶水来制作糕点是很不合理的事情，因为茶叶中含有大量鞣酸，会和面粉中的蛋白质发生反应，一旦做不好就会结块，很难处理。 但其实在古代，由于技术所限，并不存在现在这样的绿茶或者乌龙茶，而是把各种茶碾碎后和在一起做成“末茶”，这种末茶就像现在的咖啡一样，是一种速溶的茶粉，可以用沸水直接冲泡饮用，也可以加入牛奶或者其他饮料一起喝。
用末茶来做点心的做法在古代十分常见，比如南宋时临安就有“干茶店”卖各种点心，用的就是末茶；而清乾隆年间，北京城内卖茶汤的也不少，用的原料也是末茶。 曹雪芹描写贾府吃茶食是非常写实的手法。更真实的是，在书中第五十三回，写了林黛玉想吃茶果，还是贾母亲自做的——这个举动正说明贾母的娇惯。
其实，在现实生活中，用坚果去壳再浸泡入茶，作为一种保健方法一直存在着，只不过现代人体会不到其中的乐趣而已。 茶是世界第一大保健饮料，同时也是世界上最昂贵的饮料之一。