洋白菜豆腐如何做好吃？
准备食材： 日本豆腐、洋白菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋 调味配料： 黄酒、生抽、老抽、白糖 制作步骤： 1. 将日本豆腐切成均匀的长条，加入一勺食盐，抓匀后腌渍十分钟；
2. 把胡萝卜和香菇洗净切丝备用，香葱切段，生姜切片；
3. 锅内放入适量食用油，油热后加入葱段和姜片爆香，接着放入胡萝卜丝和香菇丝煸炒至软；
4. 加入适量清水，倒入生抽、老抽、白糖和黄酒，把豆腐轻轻放在汤汁上，盖上锅盖焖煮几分钟，打开盖子，淋入蛋液，用小火慢慢煎制，在锅内留少许底油，撒入香葱末即可。 一盘美味又简单的“白菜炖豆腐”就做好啦！ 外脆里嫩、鲜香四溢，口感层次丰富，超好吃！ 小技巧： 在做这道菜时，一定要选用新鲜的蔬菜，而且蔬菜的梗根部分尽量不要扔掉，因为这部分是最不容易吸油的，而且营养也很丰富。另外，由于豆制品中含有一定的嘌呤成分，所以患有痛风或者肾病的患者不建议多吃。