做水饺怎么做好吃？
和包水饺有关的食材：猪肉，鸡蛋，白菜（喜欢蔬菜的可以换成胡萝卜等根茎类蔬菜），生姜，小葱 调料：生抽，老抽，食盐，香油，十三香，辣椒油（可选） 工具：绞肉机，擀面杖，饺子皮（买现成的最方便，自己做也很简单，我做过两次，一次是买的面粉，发酵的很好，非常柔软，一次是用大米粉和小麦粉按1：1的比例和好醒发，做的馒头一样，也很好）
第一步：调馅儿 先说肉馅儿的，猪肉清洗干净后剁成碎末，越细腻越好，这一步可以加入少量清水或者高汤，但不要加太多，有水分拌进馅料里面去会非常好蒸制也不干。葱姜切粒，放入肉馅中，加入所有调料，一个方向搅拌上劲，这是最重要的一步，肉馅一定要朝着一个方向搅打，让肉质紧密，入味并且有弹性。
第二步：包饺子 和包子不同，水饺皮是比较厚的，所以不用担心不入味的问题。取一张饺子皮，中间放适量的馅料，对折，从一端向另一端卷起，用勺子背压住，然后斜着切成段，两段要相互交错，这样煮的时候不容易松散开。
第三步：煮饺子 冷水下锅，煮至沸腾时，加入一小碗凉水再次煮开，如此反复三次，确保把饺子煮熟煮透。喜欢软糯口感的多煮一会儿，喜欢嚼劲十足的可以少煮一会。不过我个人经验来讲，久煮后会越来越软。
第四步：享 用 可蘸食用醋、酱油，搭配辣椒油、香菜、蒜末味道更好。还可以在锅中留少许底油，爆香葱花，将打散的鸡蛋液倒入锅里制成蛋皮，放在饺子上，味道也非常nice！
我是很喜欢吃饺子的，所以经常做，基本上没有踩雷的时候，以上仅供参考~