蟹钳肉怎么做好吃？
这道香辣蟹钳，香辣开胃，肉质鲜嫩，好吃到爆！ 首先准备食材：蟹钳、葱姜蒜、小米椒 第一步：烧水，水开放入少许葱段和姜片，将洗好的蟹钳放入锅中，加盖煮20分钟（这一步的主要目的就是去腥增香） 第二步：煮好的蟹钳肉取出放凉，这时蟹钳的肉已经脱壳，用筷子可以轻松夹起 第三步：准备香料：香葱段、姜蒜切片，小米椒剁碎，青花椒用凉水浸泡后滤出花椒粒备用 第四步：起锅热油，油热以后放入两勺豆瓣酱炒出油汁，然后倒入切好的葱蒜和小米椒碎，小火炒香 第五步：加入一勺生抽+一勺老抽+两勺料酒，混合均匀后放入剥好皮的皮蛋，小火煮至入味儿，此时可以尝一下味道，调整咸淡 第六步：把煮熟的蟹钳肉倒进去，翻拌均匀后大火收汁儿，最后撒入葱花和胡椒粉提香即可 一盘香辣入味的香辣蟹钳就做好啦，香辣过瘾，好吃到爆啊~~ 小技巧：
1、在做这道香辣菜的时候，一定不要忘记放一小碟自制的蘸料，吃起来才够美味哦～
2、喜欢辣的朋友，可以多放一些小米椒和辣椒面，不喜欢太辣的口味，可以少放或者不放辣椒面。