三七烧牛肉有什么功效？
三七烧牛肉是一道由牛肉、三七等做成的美食。三七烧牛肉具有活血化瘀、补脾健胃的功效，对于跌打损伤、瘀血肿痛、胃溃疡出血、脾虚纳少、腹痛便溏等症有一定的辅助治疗作用。
三七牛肉的家常做法：
选料：三七6-12克，嫩牛肉300克，京葱白30克，生姜15克，食盐、油（耗）适量。
烹饪：将300克嫩牛肉洗净切成2.5厘米见方的块、生姜拍松，京葱白拍扁，三七研细末备用。锅内加油烧热，投入生姜和京葱，炸至呈金黄色时捞起，放入适量清水煮沸，投入牛肉，煮沸后打尽浮沫，加煮至牛肉断生时，捞出牛肉沥尽水分。锅内再加油烧热，放入牛肉反复炒干水分，放入少许食盐炒拌均匀，加煮肉原汤改用小火煮熟，捞出牛肉，沥干水分，回锅内加三七末和少许白糖，用文火炒干，起锅盛盘即成。京葱白、生姜渣、煮肉原汁同上菜佐餐服食。