土豆怎么去除麻味？
土豆是大家平日里十分喜欢的食材，不管是炖菜还是炒食，都有独特的风味。 但是，有些地方的人特别喜欢吃麻辣土豆。对于这样的人，小编却没什么好感。 人的口味不同，爱好也不一样，但是，像麻辣这类重口味，真的很容易给食物本身的口味造成偏差。 不说其它，光土豆，就有很多种做法，蒸、煮、炒、炸……而唯独“麻辣土豆”，在我看来，这是对于“美食”的极大不尊重。 咱们赶紧进入正题，说说如何蒸出香甜可口的土豆。
1、我们准备一个新鲜的三眼土豆，削皮之后，切成块状。记得，土豆皮可吃，也可以随意食用。如果不喜欢吃皮，则最好去掉皮。还有，记得要把土豆切成小块，这样容易熟，也更容易控制熟的程度。如果喜欢软烂一些，就切大块些；如果喜欢略硬一些，就切小块些。
2、在蒸锅中盛满清水，大火蒸。水开后，将土豆块放入，记得，一定要盖上锅盖，为了减少蒸制的时间，可以开锅后再算时间，大约十分钟而已。
3、十分钟，土豆就蒸好了，关火后，不要着急将土豆拿出来，盖上锅盖，再焖上半个小时。这样做，是可以让土豆更加松软。如果觉得土豆偏软，可以将多余的水分倒掉。当然，如果喜欢吃松软口感的，就不用扔掉了。
4、这里有个好的窍门，如果你吃的土豆有些麻，可在切好的土豆上撒些盐，这样，可以一定程度上减少麻味。当然，口味轻一些的朋友们，可以不用撒。
5、蒸制的土豆，最大的优点是不容易糊，而且保鲜率很高，隔夜也不会有什么问题，而煎、炒之类的，却往往容易糊。