土豆肉末怎么炒？
1、将土豆削皮切滚刀块，蒜切末，红辣椒切小圈；
2、锅中注入油，待油烧热后放入土豆块煸炒；
3、至土豆块金黄色时捞出，沥干油；
4、锅中留有少许油，烧热后放入蒜末爆香，放入土豆块翻炒；
5、至土豆块表面呈金黄色时，放入肉末，红椒圈，调入盐和糖；
6、调味后煸炒均匀即可。
注意：
1. 土豆削皮后，要用清水冲洗一遍，再切成合理大小的块；
2. 起锅放入油，待油烧热后放入土豆炸；
3. 注意火候，不要炸过头了。颜色略有点焦、断生即可；
4. 出锅后倒入沥油框中；
5. 留少许底油，下锅爆香蒜末；
6. 倒入沥过油的土豆翻炒；
7. 待土豆炒熟后调入盐和糖；
8. 翻炒几下就可以起锅了