羊油脂有什么作用？
从营养学的角度，动物油脂包括鱼油和植物油，与植物来源的蛋白质、碳水化合物并称为“3大营养素”。 脂肪是人体重要的营养素之一，它的存在主要是储存能量，供给身体使用。除脂肪还含有人体必需的脂肪酸、脂联素等成分，对机体有重要的生理功能，如调控血糖浓度、促进矿物质吸收、预防老年痴呆症等。
1.提供能量 根据中国居民膳食指南推荐，正常成年男性每日能量需要量为2400千卡，女性为2100千卡。而一克脂肪可以提供3750千焦耳的能量，是碳水化合物和蛋白质能量的2倍多。如果每日摄入足够量的脂肪，就能满足人体一天所需的能量。
2.避免饥饿感 许多人在节食期间会感受到明显的饥饿感，这是由于体内缺乏必需脂肪酸导致的，补充适量的脂肪能有效地预防这种状况的发生。
3.防止营养不良 有些患者由于饮食限制不能充分摄入营养，特别是乳糖酶相对或绝对缺乏的儿童，如果不通过食物摄入乳糖（乳糖是双糖），则会影响对钙、铁、锌等微量元素的吸收，导致营养不良。而适量食用富含脂肪的动物性食物则可解决上述问题。
在日常食谱中应含有一定量的动物性脂肪，以确保各项营养物质平衡摄入。