桃子冷冻起来好吃吗？
没冻过，但是曾经做过实验。就是直接把刚摘下的新鲜桃子放进去浸泡在零下18度速冻柜里24小时，然后拿出来放在常温下回弹。 结果就是，有的桃子回弹了，变成原来的样子，我以为是新鲜的呢，赶紧削皮吃了；但大多数桃子并没有回弹，还是原来冰冻的样子，我不敢吃，觉得是有虫的坏了的，于是扔掉。所以有没有虫子我不知道，但我确实认为这种速冻的方法不适合保存水果。
后来，我又把刚刚采摘的桃子放入0℃以下冷冻室冷冻24小时，再拿出来观察，发现有的已经变得软绵绵（好像变质了一样），我想应该是冷冻破坏了细胞组织造成的，此时如果直接削皮吃应该没问题吧？ 但事实是，这些变软的桃子放在常温下几分钟之后，就又变得很硬了！跟刚从树上摘下来的样子差不多，这时候我再削皮吃掉，味道没问题。 所以，经过这次实验，我认为低温能较好地维持桃子的品质，包括风味、口感等。但是高温会破坏细胞，使得桃子产生腐败变质现象，可能生虫子。当然，这个高温指的是常温。 总结：低温能较好地保持桃子品质，但高温会使桃子迅速变质。