游泳有多少比赛？
奥运会有 50米自由泳（未设置单项冠军），100米自由泳，200米自由泳，400米自由泳，800米自由泳； 世锦赛中增加 4x100m混合泳接力，4x200m混合泳接力，4x100m自由泳接力，4x200m自由泳接力； 联赛中包括短池世界杯、美津浓大奖赛等还有 50米蛙泳、50米蝶泳、100米仰泳、100米蛙泳、200米蝶泳、1500米自由泳，当然还有4人游泳接力和混合泳接力。 国内比赛就不一而足了。。。省级以上基本有上述所有项目，市级和县级的级别就不好说了——很多业余运动员参加市县级的比赛都是划水的。
至于你说“在比赛中看到有的人一口气游了几千米都不换气的”，这个属于极限操作了。一般采用这种技巧的只有两种人，一种就是纯业余的游泳爱好者，他们通过长期练习掌握了一定的水感，可以不用换气游很长的距离，但这样的速度是很低的；另一种就是在技术上有明显瑕疵的人，为了节省体力，避免换气时消耗的体力过多而导致不能完赛，选择一次性游完，这样在技术上虽不规范但在竞赛中往往能出奇制胜。