蒸马食菜怎么做好吃？
- 材料 - 马铃薯3个、胡萝卜1根、小葱2棵、香菜2棵；面粉50g、清水适量（和面用）、玉米油少许（刷模具）； 酸奶4勺、牛奶4勺、糖4勺、盐3g；鸡蛋2个；辣椒面、花椒粉、五香粉各少许； 白芝麻、黑芝麻若干； （我用的电饭锅，所以没有用蒸锅，而是直接将做好的面糊放到锅中蒸啦！）
①马铃薯、胡萝卜去皮洗净擦成丝，小葱切成葱花，香菜去掉粗梗只留嫩叶切成碎末放在一旁备用； ②将切好的蔬菜放入盆中，再按顺序加入调料搅拌均匀至入味（因为蔬菜中含水量比较大，所以不用额外添加水了）；
③将和好的面团分成大小相当的剂子，擀成薄片后，均匀铺上一层蔬菜馅儿，然后将两边向中央对折，做成四角星形状的包子一样。
④在容器中刷一层植物油防止粘连，然后摆上包好馅儿的生胚，蒸屉上垫上一层纱布防沾，大火蒸熟即成。 小贴士
1.和面时水不要一次加太多，待揉成面团后再根据情况添加。 和的面团尽量软一些，以便于后面加工。
2.蔬菜可以根据个人喜好选择。 我用的是即食马铃薯，所以不需要提前浸泡沥干水分。 如果用的是新鲜马铃薯，则需要先煮熟透再用勺子压成泥，这样比较省力气。
3.面团发酵的时间要根据室内温度灵活掌握，一般夏季一到两个小时就够了，冬季需要更长的时间。 用筷子插入面团中，能很轻松地插到底就说明发酵好了。