干豆角炖鸡怎么做好吃？
用料 鸡腿500g、干豆角200g、大蒜3朵、生姜1块、干辣椒5个、八角2颗、桂皮1小块、香叶4片、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1.5勺、红糖少许、白酒/米酒适量 干豆角炖鸡的做法 1. 准备材料，干豆角用清水浸泡至胀大 ，辣椒、姜切丝，蒜切片。
2. 鸡腿洗净切成小块，调入生抽、老抽、豆瓣酱、红糖及白酒腌制半天。（我周末做的所以提前一天晚上弄）
3. 热锅冷油，下入八角、桂皮、香叶小火炒出香味后，加入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 然后倒入鸡肉，大火煸炒至变色入味。 我老公说像红烧肉的味道！哈哈！
5. 倒开水(刚好没过食材)，调入盐、白糖烧开，撇去浮沫，转小火焖烧半个小时左右。（期间可以清洗泡好的干豆角并切成段）
6. 放入干豆角，继续小火焖煮十五分钟左右即可，最后尝一下咸淡，再酌量调味。 我这个锅有点漏，所以中途添了不少热水进去
小提示：
1. 干豆角事先用清水浸泡是为了让它更好地吸入汤汁的香味且容易炖烂；
2. 在焖煮的过程中要打开锅盖翻拌，以免粘底糊底；
3. 最后调味的时候记得把之前腌制的生抽、老抽和豆瓣酱里的酱香味给捞出来，这样吃着更香哦～