鸡肉放什么菜好吃？
1、炸鸡排 食材清单：鸡排/葱/姜/盐/料酒/生抽/八角/桂皮/香叶/干辣椒/花椒/麻椒 做法步骤： 第一步：准备食材，鸡排剁成块状，香葱打结，生姜切片备用 第二步：锅内加入适量清水，放入鸡块、葱段、姜片、料酒煮开，撇去浮沫 第三步：加入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、干辣椒、花椒、麻椒小火煮大约20分钟至熟烂（期间要多翻动避免糊底） 第四步：煮熟的鸡排放入容器内，铺上葱花，锅内烧适量热油淋在葱花上就可以啦～这样一道美味又简单的炸鸡排就做好了，是不是很简单！ 用空气炸锅也可以做，就是时间比较长一点。 2、土豆炖鸡腿肉 食材清单：鸡腿/葱姜蒜/干辣椒/花椒/大料/生抽/老抽/料酒/白糖/胡椒粉/香油/花生碎/醋 做法步骤： 第一步：准备食材。用清水把鸡腿冲洗干净，去掉鸡屁股，切成块儿。葱切段、姜切成片、大蒜去皮用刀拍一下。 第二步：锅中倒入足够的清水，冷水下锅，水开后焯去血沫，捞出备用。
第三步：另起锅，倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜和所有香料，然后放入焯好水的鸡腿，大火爆炒。 第四步：调入生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉，炒至上色入味，然后加入适量的热水，没过食材就可以了。 第五步：盖上盖子，小火慢炖45分钟左右，最后打开盖子，收干汤汁，淋入少许香油，撒上花生米和葱花即可出锅。