板粟煲鸡有什么功效？
板粟鸡是秋季家常菜谱中的一味佳肴，板栗除了含有50%的淀粉外，还有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。它含钙量为坚果类食品之首，同时钙、 phosphorus磷酸含量比例接近2：1，符合人体的营养需求，因此是有利于骨骼的钙源食物。其含有的植物性脂肪，具有减少脚气出血和动脉硬化发生的作用。
板栗所含的矿物质中钾最多，而钠较少，有有利于调节血压;同时所含的不饱和脂肪酸、甾醇等，对降低血脂防止血管硬化有一定的作用。栗子味甘、性温，能健脾胃、厚肠止泻，因而患有慢性胃肠炎、腹泻的人，食用栗子有防治作用。
鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，易消化，其含有氨基酸的种类全面。每100克鸡肉中蛋白质含量达到20克，且易被消化吸收利用率高。常吃鸡肉，尤其是烹饪方法科学合理，将蛋白质充分利用、浪费少，体内能保持较高的正氮平衡时间，有利于促进人体发育和调节生理机能。鸡肉性平温，有温中益气，补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。尤其适用于老年人、脾胃、虚人和慢性病人。