餐厅厨房垃圾包括哪些？
厨房间的垃圾，一般分为可回收的菜渣、纸面、瓶子、袋以及不可利用的菜渣、鱼鳞、鸡蛋壳等等。可回收的，如纸面可以扎在一起卖给收废品的；瓶子、马甲袋可以留作下次买菜使用；菜渣、肉鱼下脚料最好盛在较小的塑料袋内扎口放进冰箱内冷冻、积累到一定量时一起拿到小区的“厨房间垃圾处理”处，倾倒在缸内处理掉。在一般的生活小区，厨房间垃圾处理机是用太阳能做动力的，倾倒垃圾时，只要将包扎垃圾的塑料袋打开把菜渣往缸内倒掉后，把塑料袋包好投入小区的“可回收垃圾箱”内，缸内菜渣、肉鱼下脚料经过处理后成为肥料土，小区的园艺工人会把肥料土，铲入花坛内。
厨房间的过期、霉变的食品不能出售或自制的菜肴以及包装的食品，如有腐败、变坏和油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常就不能食用，这类垃圾一定要投入设置在小区的“不可回收垃圾箱”内。