土豆炖几个小时？
土豆是蔬菜界的“佼佼者”，营养丰富，味道可口。但有些人却不知如何烹调土豆，烹调时间太短而不熟，太长则会破坏营养。那么土豆炖几个小时呢？
土豆最好炖六七分钟。
这是因为土豆在中性生理条件下会产生较多的淀粉，会产生一定的饱腹感，对于肥胖者而言这是最佳的饮食原则之一。
土豆的营养成分主要在于碳水化合物、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养物质。但同时也含有少量的烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和氰化物、花青素等营养物质。
土豆蒸或炖皆宜。从营养角度来看，建议土豆炖着吃。因为炖着吃对营养的损失较少，并且尽可能保持土豆原有意义上的营养价值，尤其是维生素成分很少流失。
另外，如果是炒菜，那么盐最好不要一次性加完，要适量，最好出锅前几分钟再放盐。因为土豆进锅后，高温会迅速使它的肉质松懈，这就是为什么炒土豆丝最好吃的原因。
土豆炖几个小时，要看是红烧还是清炖。如果是清炖，水开之后，调成小火炖20分钟左右就可以关火了。如果是红烧，那么水开之后，加入调味料，改成小火炖一个小时左右就可以了。炖好的土豆取出待用，汤汁留用。之后把土豆切成块，放入开水锅中，加入适量的盐，烧至酥烂，勾芡，然后把土豆重新倒回锅中，混匀之后就可以了。
吃青菜的好处：
1、提供人体必需的营养素青菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、无机盐、纤维素以及少量的蛋白质、脂肪、果糖、维生素E、维生素A前体，即维生素A原（胡萝卜素）。蔬菜不仅含有丰富的维生素，很多还含有叶酸、生物硒、甾醇类物质，如菜油酸钠、菜籽油酸乙酯、甾醇。
2、提高人体免疫功能青菜营养丰富，含有非常丰富的有助于促进人体细胞的修补，以及雌激素的摄入，同时还能帮助摄入维生素，刺激身体汗腺，能将身体内的毒素及时的排出体外，很有助于身体健康。
3、洁牙龈、保牙齿预防疾病，保持牙齿健康对于每个人而言都是很重要的，如果想有健康的牙齿，就应该多吃点青菜，这样有助于清除牙齿的细菌，并且还能在牙齿表面形成一层保护层，减少物质沉积，对预防龋齿、牙齿出血都有很好的治疗作用，牙齿脏了，也可以拿来漱口，也有很好的洁齿作用