怎么炖土鸡好吃？
1.将土鸡处理干净，冷水下锅焯一下，去掉血沫； 2.砂锅中底部铺上姜片，放入适量食盐，将鸡块放入锅中，倒入开水，盖上盖子，小火慢炖； 3.大约一个小时左右，鸡肉就炖好了，如果喜欢吃软烂一些的，可以再多炖一会儿。 做好的鸡汤味道特别浓郁，鲜美香甜。而且汤色清澈，看起来就很诱人呢~喝一口，满嘴生香！ 而且这个鸡汤很适合冬天喝哦～有生津润燥、清热解毒的作用，还能降火哦～ 现在天气冷了起来，最适合喝热腾的鸡汤了。
准备食材：三黄鸡、山药、虫草花、生姜。
制作方法：
第一步是清洗，先把三黄鸡冲洗干净，接着再把三黄鸡放进锅里，加水没过鸡腿，开始焯水。
第二步炒糖色，在锅里加入一勺白糖，开大火将其炒融化，然后等其变成棕黄色后立马关火并加入半碗清水搅匀。 第三步把炒好的糖色倒进锅里，随后再加入开水，水的量没过所有食物就行，同时还可以往里面加少量生抽和老抽提味。
第四步是把准备好的山药和虫草花倒进去，紧接着盖上盖子，用大火烧开锅后再转成小火慢慢煲45分钟左右就可以了。 做出来的汤味道香醇浓厚，一口下肚，全身都暖烘烘的呢～