炒绿豆芽怎么做好吃？
炒绿豆芽时，不要直接下锅去炒，多做1步，豆芽口感脆爽，没有豆腥味！ 绿豆芽是我们生活中比较常见的一种蔬菜，也是我家里常吃的蔬菜之一。它营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质。其中钙含量比黄豆还要高出百倍多呢！价格经济实惠，是老百姓餐桌上常见的家常菜！
今天我做的这道炒绿豆芽是一道素菜，做法简单易学，非常适合上班族做的一道快手菜，几分钟就可以出锅，吃起来清爽不油腻，特别的美味好吃又下饭，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
【炒绿豆芽】所需食材：绿豆芽400克、葱蒜适量、干辣椒3个、食用油适量、盐少量。
制作方法如下：
第1步：首先我们准备一把新鲜的绿豆芽，去掉根部，放入水盆中，倒入少许清水浸泡5分钟。这样能够去除豆芽表面的灰尘和杂质，还能让豆芽吃起来更加脆嫩。
第2步：锅中加入适量清水，大火烧开，放入豆芽焯水半分钟左右捞出控水备用。
第3步：起锅烧油，油热后加入葱花、蒜末、干辣椒一起煸炒出香味来，然后倒入处理好的绿豆芽开始翻炒均匀。
第4步：接着加入少量的食用盐和白糖提鲜调味即可关火装盘上桌啦！
小贴士：
1、炒绿豆芽的时候，一定要提前用开水焯一下，这样可以去除豆芽中的豆腥味儿，使豆芽更加的脆嫩爽口。
2、在炒制的过程中，一定要少放点糖，因为绿豆芽本身有鲜味，如果炒制过程当中再放味精的话，反而会减低它的鲜味哦！