1.将切好的肉放入沸水中汆熟，捞出沥干备用； 2.在汆肉的汤锅中放入葱段、姜片和八角，烧开后用温水将黄豆泡软; 3.炒锅内放少许油烧热后放入大料、桂皮、香叶炒香后盛出； 4.另起锅放油，待七成热时将汆好的肉片倒入翻炒至水分收干，随即加入料酒、老抽、白糖继续翻炒，使其上色；5.倒入高压锅，
1.将切好的肉放入沸水中汆熟，捞出沥干备用； 2.在汆肉的汤锅中放入葱段、姜片和八角，烧开后用温水将黄豆泡软; 3.炒锅内放少许油烧热后放入大料、桂皮、香叶炒香后盛出； 4.另起锅放油，待七成热时将汆好的肉片倒入翻炒至水分收干，随即加入料酒、老抽、白糖继续翻炒，使其上色；5.倒入高压锅，