新鲜蒜苗怎么炒好吃？
用料：蒜苗 250g、植物油 适量、精盐 半勺、白糖 1勺、生抽 2勺、香醋 3勺
步骤：
第一步：首先把蒜苗的老叶，老根去掉，清洗干净后沥干水分。然后切成段备用；
第二步：热锅放油，油温上升至五成热时，调小火力，放入蒜末煸香。然后加入葱花和红辣椒爆香；
第三步：锅中爆出香味后，倒入切好的蒜苗，大火快速翻炒，调入精盐、白糖、生抽和香醋，炒至蒜苗断生即可出锅装盘了。
这样一道清淡脆爽不辣眼的炒蒜苗就做好了！
小贴士：
1.炒这道菜最关键的一点就是火候的把握，一定要用大火快炒，这样才能保持蒜苗的青翠和嫩爽口感。
2.加适量的香醋可以中和辣味，突出蒜香味儿，也能让菜品颜色更加翠绿诱人。喜欢吃辣椒的朋友还可以添加适量的干辣椒或者老干妈增香。