青梅的作用是什么？
1、促进免疫，消除疲劳 富含微量元素——硒，而硒是人体必需的微量元素之一，也是最好的抗氧化营养素之一，具有增强人体免疫力、消除自由基、抗衰老的功效；还含丰富维生素E，有助于提高机体免疫功能，增强抗病能力。 所以食用梅子对防治疾病、延缓衰老有一定效果。 另外，梅中含有多种氨基酸，如羟脯氨酸、甘氨酸等，是合成蛋白质的重要原料，因此吃梅子也有助于肌肉营养的补充，能够消除身体疲劳，让身心恢复活力状态。
2、调节血脂，保护心血管 梅子中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，其中儿茶素ECG和表没食子儿茶素EGCG含量最高，占总酚酸成分的70%左右，而这些成分具有抑制血小板聚集、降低心肌耗氧量以及预防动脉硬化等功效，对于高血压和高脂血症等疾病有预防和治疗效果。 还有研究发现，从青梅到陈皮这一发展过程中，陈化的五年及以上的梅子中含有大量的橙皮苷。
3、杀菌消炎，止泻调经 现代医学研究表明，梅子中的有效成分可以抗菌消炎，甚至对结核杆菌都有一定抑制作用；还含有黄酮类化合物，对大肠杆菌、痢疾杆菌等多种致病菌均有一定的抑制作用；尚有抗过敏作用，可用于各种原因引起的肠炎。 梅子还具有止血止痛、止泻的功效，可改善胃肠功能，增加食欲，尤其适合孕妇或月经期出现腹泻的女性朋友服用。
4、生津止渴，清热利尿 最后介绍梅子的功效与作用中比较特殊的一点，它可以生津止渴！ 这主要是因为梅子中含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，这些物质可以直接刺激味蕾，产生清凉感，从而起到提神醒脑、缓解口干舌燥的作用。